凝贺兰山东麓之灵气：长和翡翠珍藏赤霞珠
“敬畏土地，东麓尊重土地，气长回报土地。和翡”
——长和翡翠酒庄
山之翡翠，翠珍藏赤凝聚灵气
长和翡翠酒庄（Fei Tswei）选址于声名鹊起的霞珠宁夏贺兰山东麓产区核心地带，坐落于北纬37°至39°地带，凝贺海拔高度为1,兰山145至1,162米，属于大陆性半干旱半湿润气候，东麓光照充沛，气长昼夜温差大，和翡降雨稀少，翠珍藏赤无霜期长。霞珠
图片来源：长和翡翠酒庄
地理位置上，凝贺长和翡翠东依西夏水库，南面紧邻贺兰山脉唯一自然缺口银巴古道，西面则是巍峨的贺兰山。高耸的山脉形成了一道天然屏障，抵御来自西伯利亚的寒流；黄河与贺兰山对当地气候起到了调节作用，能够有效规避病虫害；黄河流经形成的冲积平原有机物含量丰富，主要土壤类型为灰钙土和砾石土，有利于葡萄藤根系向深处延伸，汲取更多矿物元素。
图片来源：长和翡翠酒庄
翡翠之酿，精雕细琢
在葡萄园管理上，酒庄积极推行可持续发展理念，对土地进行持续性改良，并结合有机肥堆肥循环利用废弃物，不断提高土壤有机质含量。酒庄将葡萄园划分为17个种植区，又细分为72个微环境地块，严格执行针对性的种植方案，旨在展现各个地块的独特风土。
图片来源：长和翡翠酒庄
酒庄建设用地共2.4公顷（36亩），建筑内设有两个地下空间，分别为一个1,400平方米的半地下成品储藏区，以及一个1,700平方米的全地下天然恒温恒湿酒窖，配置了目前国际主流的先进设备，配合精湛的酿酒工艺，可完成红葡萄酒、白葡萄酒、甜酒和起泡酒的酿造全过程。
2019年长和翡翠珍藏赤霞珠干红葡萄酒
Fei Tswei Reserve Cabernet Sauvignon, Helan Mountain’s East Foothill, China
（点击图片即可跳转购买）
酿造工艺
酿造过程中，酒庄采用低温冷浸渍工艺，尽可能保留葡萄果实的色泽和品种芳香。整个发酵过程严格控温，并结合使用不同的循环方式，确保发酵顺畅，同时更好地保留各类挥发性芳香物质。发酵结束后，控制浸渍时间，恰到好处地萃取果皮中的单宁。陈酿阶段，酒液在橡木桶中陈酿12至18个月，而后进行12个月的瓶陈。
图片来源：长和翡翠酒庄
品鉴笔记
2019年长和翡翠珍藏赤霞珠干红葡萄酒呈清澈的深宝石红色，洋溢着黑色水果的馥郁芳香，伴随着巧克力和咖啡的气息，口感圆润，单宁细腻，酒体丰腴，余韵绵长。（文/Karlie）
- ·泉州中心城区9家核酸检测医院错时检测 确保高考即采即检
- ·意大利新锐设计师Giuseppe Di Morabito米兰时装周首秀
- ·德国偏爱A卡 销量占65%超NV：RX9070XT卖最好
- ·苹果柔性折叠屏新技术专利获批,国际动态
- ·罗定：绿肥还田打造稻香循环生态
- ·汉阴县人社局：筑牢安全防线 护航技能培训
- ·买方拖延结算拒付货款 卖方该如何维权？
- ·85后女子未返还4万彩礼被悬赏，照片公布！涉婚约财产纠纷
- ·天下國際週報：數位時代的「下流階級」——電商熱潮背後的殘酷真相｜天下雜誌
- ·玻璃市场早报,期货知识
- ·全国青少年信息学奥林匹克竞赛泉州学子获嘉奖
- ·Billie Eilish发布全新香水“Your Turn”
- ·9月5日3D玻璃板块涨幅达3%,行业资讯
- ·党建领航“红色物业” “吉祥服务”温暖万家——昭通市吉祥物业管理有限公司创新推进小区治理
- ·85后女子未返还4万彩礼被悬赏，照片公布！涉婚约财产纠纷
- ·三天百万粉！BW韩援Coser Yasal发布感谢视频！